百川官网 健康资讯
搜索答案

问题分类

聊聊花胶/鱼鳔多肽在保健食品领域的重要性

聊聊花胶/鱼鳔多肽在保健食品领域的重要性

2020-12-14 | 百川小川 阅读(0)

鱼鳔,又名鱼肚、鱼胶、白花胶,是鱼体内控制浮沉作用的器官,多由石首鱼科大黄鱼、小黄鱼或鲟鱼科中华鲟、鳇鱼等的鱼肚干燥而成。鱼鳔浸于水中则膨胀,加热后几乎完全溶解,冷却成胶状,2%的水溶液放冷也可冻结。鱼鳔的主要成分为胶原蛋白质,其含量高达84.2%,富含17种氨基酸。鱼鳔亦含有较多的粘多糖,其含量达89mg/g。粘多糖是可直接被机体细胞利用的营养物质。鱼鳔含有多种维生素,其中以维生素A含量为最丰富,还含有少量脂肪和钙、锌、铁等元素。

鱼鳔
鱼鳔

鱼鳔保健功能

鱼鳔素有“海洋人参”之誉。在我国食用鱼鳔有悠久的历史,北魏贾思勰《齐民要术》中就有把石首鱼鳔进行加工食用的记载。《本草新编》载鱼鳔“补精益血”。现代中药学认为,鱼鳔味甘性平,养血止血,补肾固精。鱼鳔的保健功能有:

1.治疗多种疾病。用鱼鳔配合中药可治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等疾患。

2.加强肠胃功能。鱼鳔能增强胃肠道的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等症。

3.增加机体活力。鱼鳔能增强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳;又能滋润皮肤,使皮肤细膩光滑。

4.促进内分泌功能。鱼鳔还能加强脑与神经及内分泌功能,促进生长发育,维持腺体正常分泌,并可防治智力减退神经传导滞缓、反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。

5.增强免疫力。由于鱼鳔含有大量胶汁,又具有活血、补血、止血、御寒、祛湿等功效,所以能提高机体免疫力。

鱼鳔
鱼鳔

鱼鳔肽的提取

鱼鳔肽是以鱼鳔为原料,采用现代生物技术—酶解法,可使鱼鳔的主要成分粘性蛋白,变为易于吸收利用,并具有较好保健功效的多肽、氨基酸。并保留了粘多糖和多种维生素,还有一定量的钙、锌、镁铁等元素。

鱼鳔胶的生产工艺:

原料→切碎→捣碎→酶解→浓缩→成型→包装→成品。

鱼鳔肽粉
鱼鳔肽粉

鱼鳔多肽作用

(一)鱼鳔多肽的作用

鱼鳔多肽是以鱼鳔为原料,采用现代生物工程定向酶切技术使鱼鳔的粘性蛋白,变为易于吸收利用的多肽、少量氨基酸及粘多糖的混合物。经研究表明,鱼鳔多肽对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏赤白带下、崩漏等,都有显著疗效;而且还能增强肌肉组织的韧性和弹力,增强体力,消除疲劳和滋润皮肤,使皮肤细腻光润,避免枯燥干裂;对鱼鳔多肽进行增强体力,抗疲劳的动物试验证实鱼鳔多肽对增强小鼠游泳耐力,延长小鼠爬杆时间,降低运动后小鼠血乳酸及血尿素氮水平具有显著作用。

(二)鱼鳔多肽在保健食品中的应用

1.美容护肤鱼鳔多肽含有丰富的胶原蛋白,使肌肤处于中性,改善分泌状况,使油性肌肤毛孔收缩,干性肌肤保有水分;刺激真皮层蛋白弹性胶原再生,促进成纤维细胞生长及黑色素颗粒代谢,改善微循环,使肌肤柔滑细嫩。

鱼鳔
鱼鳔

2.增强免疫力鱼鳔多肽中含有的粘多糖具有提高机体细胞免疫功能,改善和增强因使用抗癌药物引起的机体免疫功能低下状况。

3.抗血栓、降血糖鱼鳔粘多糖能抑制血栓塞形成,粘多糖在正常中老年人群中试用具有降低全血粘度及血浆粘度的作用,同时显示调节血脂的功能,即能降低血清胆固醇和甘油三酯水平。鱼鳔肽也有一定的降低血糖的作用。

4.营养食品鱼鳔多肽是高蛋白、低脂肪,具有保健作用的功能因子,粘多糖含量亦较高,是进补的理想滋补品。中医学认为鱼鳔性甘味平、有补肾益精补肝熄风,止血抗癌功效。

鱼鳔
鱼鳔

目前市场上的鱼鳔产品以鱼鳔胶为主,不能满足人们对它们多方面的需要。而鱼鳔多肽的出现则填补了这方面的空白,可以广泛应用到如保健、医药、食品、饲料等工业。从市场方面看,婴幼儿及儿童市场虽然人数减少,但购买力逐渐增大。另一方面随着我国人口结构趋向老龄化,“银发市场”潜力巨大,对具有降血糖功能的鱼鳔多肽保健品需求尤为旺盛,其市场前景十分可观。

相关产品

菠菜粉

菠菜粉

缓解肺结核/哮喘/清理肺部疾病
查看详情 >
罗伊氏乳杆菌

罗伊氏乳杆菌

提高身体的免疫力/促进新陈代谢/维护肠道菌群平衡
查看详情 >
嗜热乳杆菌

嗜热乳杆菌

改善肠道/降低血清胆固醇降血压/抗肿瘤,提高机体免疫力
查看详情 >
大黄素

大黄素

抗肿瘤/解痉/止咳/免疫抑制/利尿
查看详情 >

相关问答

点击这里给我发消息